Saint Véran, son chef étoilé, ses fontaines, ses moutons, son bistrot de village où l’on sert des oreilles d’âne, la piscine de l’hôtel Alta-Peyra : voilà le regard ébloui de Maurice Rougemont sur les délices du Roc-Alto et sa liberté au grand air…

L’Alta Peyra

quartier de la Ville

05350 Saint-Véran

Tél. : 04 89 22 24 00

59 chambres : 160-500 €.

Menus: 42 (déj.), 58, 78 €.

Site: www.altapeyra.com