Atelier Dierendock
« Bruxelles : le boeuf selon Dierendonck »
Article du 4 avril 2017
Vitrine © GP
Boeuf rouge de Flandre, mais aussi d’origine limousine, parthenaise, d’Aubrac et gasconne, blonde d’Aquitaine, aberdeen écossaise, simmenthal de Bavière, wagyu et rubia gallega d’Espagne trônent sur les étals de ce boucher star, qui, depuis sa boutique historique de Saint-Idelsbad, ravitaille chefs cuisiniers et particuliers. Découpe artisanale, veau du Limousin de Corrèze ou de Bretagne, agneau de Pauillac, de Sisteron ou des Pyrénées sont en plus.
Dans la boutique © GP
