Peck 47
« Bruxelles : un breakfast chez Peck »
L’accueil de Gregory © GP
Vieux, bon, sympa, pas cher : ce café-restau-QG de copains du coeur de Bruxelles nourrit à peu de frais une clientèle relax qui aime manger bon à toute heure des choses simples et sans chichi. Le chic du lieu : sa collection d’oeufs Benedict en tout genre, une dizaine en tout, avec cette spécialité qui remplace le pain, la gaufre salée. Typiquement belge et bruxellois. Sous la houlette de Gregory Marlier, un jeune service s’agite avec efficacité, tandis qu’un chef italien mitonne le « Peck spécial » qui fait fureur.
Peck spécial © GP
La recette ? Une gaufre salée avec chorizo, fromage de chèvre, œuf poché, bacon plus sa sauce « psycho » qui est une hollandaise légèrement tomatée et pimentée. De quoi vous réveiller pour la journée. Exquis café serré en ristreto.
Ambiance © GP
