Mousse glacée au foie gras © GP
On a connu Christophe Hardiquest dans son bistrot relaxe d’Uccle, où ce Liégeois jadis formé chez Yves Mattagne au Sea-Grill, œuvrait déjà en cuisine apparente. On l’a retrouvé dans un chic quartier bruxellois, avec ses belles maisons, ses nobles ambassades, ses parages bucoliques. Le voilà auréolé de deux étoiles, avec des tarifs augmentés, une qualité […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.