En Stoemelings
« Bruxelles: la bière selon Samuel et Denys »
Samuel Languy et Denys Van Elewyck ont créé leur brasserie en catimini (« en stoemelings » en bruxellois) il y a trois ans. Les voilà, à 27 ans, à la tête d’une microbrasserie de qualité, produisant et proposant de jolie mousses de caractère et de qualité en haute fermentation: une ambrée épicée (la Houdini), une blonde charmeuse (la Vogelpick), une belge triple à 7° (la Curieuse Neus), comme la brune sombre (la Smokey Mc Smoke) sans parler de blanche légère (la Chick Madame florale à 4° ou la Hoppy Madame plus amère au même titrage). Bref, une maison jeune et drôle qui dit la vivacité et le renouveau de la gourmandise bruxelloise qui n’oublie pas ses racines.