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Erwan Kenzo Nakata © GP

Erwan Kenzo Nakata, né à Paris d’une mère bretonne et d’un père japonais, se destinait aux Beaux Arts. Il a émigré à Bruxelles et créé son affaire de cuisine… un brin artiste. Au cœur du quartier Sainte-Catherine, il a fait d’une ex taverne de tradition au lieu sobre et tendance où il propose ses mets créatifs au jour le jour. Aubergine, miso et citronnelle façon nem, carotte, kalamansi et  vieux comté au pavot ou encore saint jacques façon carpaccio avec papaye et raifort donnent une belle idée de ce qui se trame ici.

Aubergine, miso, citronnelle © GP

Carotte, kalamansi, comté vieux et pavot © GP

On joue la formule « rapide » au déjeuner et le menu plus long avec ses petites assiettes charmeuses en version fusion de huit propositions séduisantes au déjeuner aussi, comme au dîner. Le skrei poêlé aux épinards avec sa fine sauce au thé matcha, comme le canard avec poire, betterave ou encore l’œuf avec pommes de terre et champignons dits « petits blancs » sont fort bien menés.

St Jacques, papaye, raifort © GP

Skrei, épinards et matcha © GP

Les deux cartes des vins (en blanc et rouge) donnent toute leur place aux vins naturels et, en dessert, la brunoise de fruits exotiques sous forme de meringue et sorbets, jouant le mariage coco, myrtilles et fruits exotiques, est très tonique. A découvrir lors de votre prochain séjour dans la capitale belge!

Coco, myrtilles, fruits exotiques © GP