La Taverne du Mont d'Arbois
« Megève: un tour à la Taverne »
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Le lieu d’un dîner d’arrivée idéal à Megève? Sur les hauteurs, dans la taverne chic du Mont d’Arbois. Le beau chalet, qui fut jadis la Taverne de Clarke, a été revu avec goût sur le thème de la chasse. Il y a le jeune service prompt, la cuisine sérieuse qui joue entre classique et goût du jour, sous la houlette du jeune Jimmy Chavy, ancien du Martinez, la cuisine à la cheminée ou les spécialités savoyardes de toujours. Le menu de saison à 48 € est bon conseiller, offrant les très escargots de Bourgogne, avec leur beurre aillé à la chartreuse, la terrine de boudin noir aux châtaigne ou la salade à l’oeuf poché et parmesan. On ajoute le suprême de volaille aux tagliatelles et la grosse profiteroles au chocolat noir intense et sa chantilly.
Les beautiful people sont là . C’est Thierry Costes qu’on aperçoit verre en main. On vient là aussi pour les jolies viandes (filet de bÅ“uf, onglet d’Irish Angus, quasi de veau fermier) à la rôtissoire, le risotto aux truffes et toutes les spécialités au fromage (raclette, fondue). Et on boit là dessus les crus signés Rothschild (Laurets, Clarke, Rupert & Rothschild). Ou, si l’on veut jouer la Savoie, les jolis apremont ou pinot noir de Bouvet à prix modérés.