Sushi Shop Mozart

Kei et ses plats © GP

Une grande affiche sur l’avenue Mozart, des serveurs et livreurs qui s’affairent. La vedette du moment chez Sushi Shop c’est « notre » Kei Kobayashi, le neuf deux étoiles de la rue du Coq Héron, qui revient là à ses origines avec des idées de cuisine nippone nouvelle manière.

Dans les rayons © GP

Au programme: le roll saumon gravlax, avec carottes, concombre, navet blanc, roquette, aneth, menthe, oeuf de saumon, crumble, sauce tapenade, la salade concombre au miso rouge, le frais maki du jardin, mariant carotte, concombre, miso, cacahuète, sésame, sirop d’érable, yuzu, piment ou encore le « gyu » spécial roll avec son bœuf  maqué sauce teriyaki, qui pourrait être plus tendre, mais on est dans le grand nombre, avec piment, mayonnaise, oignons frits et j’en oublie. Bref, c’est pour un peu moins de 30 €, à partager à deux, avec des sauce sucrées, salées fournies, une manière amusante, de goûter aux plats magiciens de notre Kei bien aimé qui s’efforce là de faire plaisir à tous.

Roll saumon Gravlax © GP