Chloé S.
« Chloé: des cups cakes à fondre (Paris 9e) »
Chloé Saada © GP
Sa boutique est belle comme un coeur, rose et verte, glamour façon « Mad Men ». Chloé Saada, elle, n’a que 28 ans, mais l’âge de ses nostagies. Elle a créé un salon de dégustation à son image: exquis, drôle, à croquer. Cette ex-étudiante en art graphique qui fréquente les bobos de la Nouvelles Athènes, livre l’hôtel Amour, en brioches à fondre aux parfums variés.
Cupe Cake Chocolat Spéculos © GP
On rappelle, à ceux qui l’auraient oublié, que les cupcakes sont de petits gâteaux fantaisie, cuits dans un moule en forme de tasse (d’où leur nom anglais) ou dans une caissette en papier. Ce sont, si l’on veut, des muffins couverts d’une traîtresse crème au beurre qui peut être parfumée au chocolat, à la vanille, à la rose, à la pistache, à la violette, à la poire, au caramel salé.
Le labo de Chloé © GP
Chez Chloé, les cupcakes chocolat au spéculos, vanille, pistache, avec ou sans gluten (Chloé, qui connaît le problème, a pensé aux diabétiques) ou encore les mêmes version salé, accompagnant des salades fraîches et variées, les bagels façon deli newyorkais (légumes grillés, saumon, Philadelphia cream cheese, thon mayonnaise) sont tous à fondre.
Une table chez Chloé © GP
On peut goûter sur place, grignoter toute la journée, déjeuner entre copains et copines, emporter chez soi. C’est drôle comme tout, fluo, rétro. Bref, un lieu minuscule sur une rue montante, environnée de belles échoppes, dont elle constitue la perle glamour.
Bonjour à Tous!
Inconditionnelle de la cupcakerie, je ne remercierai jamais assez le hasard d’avoir amené Miss Chloé à côté de chez moi. Elle, et Claire, sont pétillantes, dynamiques, passionnées et chaque petit moment passé à cette jolie boutique est un pur moment de bonheur intense. Une bouffée d’air dans notre quotidien. Sans parler de ces petits gâteaux (les seuls bons cupcakes selon moi…..)…. Merci Mesdames ! Ne changez rien…… On prend tout en l’état, même le risque de manger un de vos jolis cheveux!
Bonjour,
tout d’abord merci pour ce sublime article qui me touche beaucoup
pour Anne Sophie, je suis désolée de ce qui vous ai arrivé, mes pâtissières ont toujours les cheveux attachés et portent des sabots de cuisine,.
La cuisine est ouverte car je n’ai rien à cacher, le ménage est fait toute la journée et nous somme très sensible à l’hygiène.
Lors des cours qui ont toujours lieux à 17h la cuisine ne sert plus pour la salle et le sol est refait juste après avec des produits adaptés.
j’espère que vous avez signalé ce cheveu, nous somme humaines et des erreurs peuvent arriver, n’hésitez pas à repasser nous voir
merci et veuillez accepter mes sincères excuses
Effectivement petit salon avec un accueil assez sympathique, j’aime le choix de cupcakes (mais ça manque un peu de cuisson parfois), les allergiques ne sont pas oubliés. Toutefois les prix sont un peu élevés.
Mon point négatif serait niveau hygiène lors de ma dernière visite, la patissière travaille sans protection sur ses cheveux, c’est un détail mais j’ai moyennement apprécié le cheveu dans dans mon assiette et c’est le même labo qui sert pour les cours (contamination croisée miam !!).
J’adore ce petit salon. Bien que les couleurs rose et verte ne sont pas les miennes, je trouve que ça lui donne un petit air années 60 super sympa. En plus, les cupcakes sont fabuleux. J’ai pris un cours avec Chloé et j’ai passé un vrai bon moment. En ajoutant que les serveuses sont super gentilles, toujours le sourire et même des éclats de rire. On sent qu’elles s’amusent en travaillant et c’est rare. J’y vais dès que je peux avec des copines afin de me détendre et de laisser place à ma gourmandise.