Salade d’artichauts et topinambours © GP
Il s’appelle Boaz Dror, a été formé en Europe, chez Robuchon à Paris, passant chez Lenôtre, au Radisson Bruxelles et au Royal Viking à Stockholm. Après des essais dans la grande hôtellerie israélienne, entre Eilat et Tel Aviv, il vient d’arriver dans ce vaste caravansérail moderne, tout en béton, face à la mer, lui insufflant […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.