Boucherie Mozart
« Paris 16e : un boucher sachant trancher »
Article du 8 février 2017
Pascal Bouttier © GP
Veau de Corrèze, agneau du Limousin ou de Pré Salé (à la commande), boeuf Wagyu ou de Galice, blonde d’Aquitaine, volaille de Bresse ou noir fermier, jambon de Parme ou ibérique « 5 Jotas »: Pascal Bouttier réserve le meilleur aux habitués de sa belle boucherie de l’avenue Mozart. Cet artisan sérieux, qui part tôt le matin à Rungis pour guetter l’or du temps, en ramène les meilleurs morceaux: onglet, bavette , entrecôte, poire, merlan, côte de boeuf ou rôti bien ficelé sont de première force. Une maison de confiance.
En boutique © GP
Cette boucherie est extraordinaire tant par l’acceuil que par la qualité des produits.
Les conseils y sont parfaits et professionnels.
Maison d’un grand sérieux que je recommande vivement.
Impossible de passer à côté d’une telle adresse
Décevant! Le hasard et le nécessité m’ayant fait acheté 2 parts de carpaccio encore congelées, sans goût ni saveur, alors que mes habitudes sont plutôt du côté de le rue de Siam où l’Equipe de Jean-Christophe Prosper fait merveille.
Moins de choix, mais plus de qualités, jamais déçu et tenant compte des remarques et demandes particulières, et toujours accueilli avec le sourire.