Au comptoir © GP
C’est un Japon très germanopratin qu’a imaginé Cyril Lignac, à deux pas de son restaurant aux Près. Avec une équipe performante franco-nippone, des idées reprises ici, mais fort bien comprises par le chef le plus médiatique de France, mais aussi l’un des plus malicieux. Le registre sushis/sashimis/makis, les poissons crus cuisinés façon « nikkei » avec un […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.