Saint Jacques émulsion à la tomme de brebis de Pralognan et échalotes © GP
Il est, depuis quelques années déjà, le jeune qui monte dans sa région. Dans cette annexe popu de Courchevel qu’est la Tania, Julien Machet fait feu de tout bois, au rez de chaussée d’un immeuble moderne, non loin des pistes. Ses menus sont des cadeaux, avec la formule, originale, qui offre une version « homme » et […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.