Pavlova aux fruits rouges © GP
Voilà une brasserie qui menait sa vie pépère et qui, mine de rien, draine discrètement une des plus belles clientèles de Paris. Jean-Louis Costes et son associé, gérant du lieu, Christophe Ciamos, ont gardé ce qui fut un bouillon Art nouveau, millésimé 1912, dans son jus. Les banquettes ont été changées, les tables sont bien […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.