Marcella

Massimo Curti © GP

Exit la Bastide Blanche, place à Marcella. Cette brasserie de rond point, entre les artères Villiers, Courcelles, Batignolles, est devenue italienne, genre trattoria contemporaine, avec gaieté. Le décor de bastide champêtre genre maison bourgeoise cosy sur deux étages, signé Michael Malapert, est réussi. Hugues Courage gère dans l’ombre, dédiant le lieu à Marcella, sa grand-mère italienne, tandis qu’un service jeune et motivé sert la cuisine pleine de gaîté de Massimo Curti, natif de Pavie, qui joue l’Italie heureuse avec précision et modestie.

Spritz Martini © GP

Pizza burrata, artichaut © GP

Vitello tonnato © GP

Pizza al taglio, avec pâte épaisse, burrata et artichaut, vitello tonnato fort savoureux, effectué dans les règles, avec ses fines tranches de veau, sa crème « tonnée », linguine aux gambas et sauce bisque, cuites al dente, enfin crème « Marcella », légère et fouettée, avec mascarpone et fruits, s’arrose d’une barbera piémontais Vistamonti Ricotta qui passe là-dessus avec aise. On n’oublie pas en liminaire le Spritz au Martini un brin amer. Addition en douceur.

Linguine aux gambas © GP

Crème Marcella © GP