Le Sporting

Mais non, St Tropez n’est pas qu’un repaire de milliardaires… Prenez la brasserie de Stéphane Gachet. Ce Breton de Cancale, qui fut marin et pêcheur de saint-jacques à Erquy, rallié aux folies tropéziennes,  anime avec verve ce café/brasserie de rien du tout, avec sa vue  imprenable sur la place des Lices. On supporte le bruit, la télé sur écran plat, les tables serrées, la circulation incessante pour le plaisir d’être au coeur des choses. En terrasse, chez lui, on est comme au spectacle. Les minettes exhibent leurs shorts et leurs gambettes, les vieux beaux sont en Porsche. Bref, on est bien à Saint-Tropez, au coeur des choses.

Et, côté cuisine, règne le sérieux, la gentillesse, la simplicité, avec des idées de tous les jours, des clins ménagers, un petit air d’Italie en prime. Les pâtes aux seiches ou les lasagnes sont recommandables. Mais la bonne pioche est la grande escalope milanaise, version XXL, escalopée finement, tendre comme une joue de bébé, servie avec de braves spaghetti à la tomate, qui, pour 18,90 €, fait un repas à soi seul. Et le rosé maison, issue de la cave des vignerons de Vidauban, à 19,90 €, couleur pétale de rose et issu de pressurage direct, fait une jolie bouteille de fête.