La Maison du Chou
« Paris 4e: le chou de l’île Saint-Louis »
Article du 21 décembre 2016
La façade © GP
Cette maison du chou, on vous en parlé à son ouverture à St Germain des Près. La voici se développant en catimini, sous la houlette du MOF Manuel Martinez, chef artisan du Relais Louis XIII, qui propose là le chou dans tous ses états. Ou plutôt de 4 façons différentes: avec un sabayon au fromage blanc, au praliné, au caramel et beurre salé ou au chocolat.
Le farciement du chou © GP
Nous sommes ici dans l’île Saint-Louis, à deux pas du pont de Louis Philippe et de la pointe de l’île. L’échoppe est petite, le décor croquignolet, le service adorable, les choux tous frais. On les farcit devant vous à la commande. Allez-y, c’est un délice.
Les choux © GP
frais…délicieux…légers…..j’en ai mangé 12 d’un coup et je les ai parfaitement digérés !!!! parfait pour les gourmandes qui ne veulent pas grossir