Au Petit Mousse

Albane Haquette © GP

Albane Haquette, qui représente la 3e génération de poissonniers présents ici même, à quelques mètres du grand marché de Wazemmes, cherche, sélectionne, propose, en compagnie de son mari Michel Degez, le meilleur de la pêche des ligne des ports de Normandie, de la mer du Nord, comme du golfe de Gascogne, en passant par la Vendée. De Cherbourg, Boulogne-sur-Mer ou des Sables d’Olonne, viennent les petits bars, la sole de sable, le saint-pierre, le fringant rouget, le merlan brillant, comme le maquereau, la truite ou la dorade. Les poissons d’élevage bios en direct de Grèce ont également leur place. Comme les gambas d’Espagne, les langoustines d’Ecosse, les huîtres de Marennes.

Poissons sur l’étal © GP