Alex Croquet

Alex Croquet © GP

Fou de bon pain, ce fils de charcutier, formé en pâtisserie, a fait de sa sobre boutique du vieux Lille un temple contemporain du bon pain. Boule de campagne façon Poilâne, Zébulon à la mie crémeuse, baguette craquante, pâtisserie de boulangerie (dont un kouig amann à se damner), viennoiseries exquises, tartes aux fruits et entremets, fabriqués dans ses ateliers de Wattignies, en banlieue lilloise, font la gloire gourmande d’Alex Croquet.

Kouign Amann © GP