Brasserie Coke
« Lille: les délices du Coke »
Les Galliaerde, on les connaît et on les apprécie. Gens du Nord, fiers d’en être, sauveteurs du patrimoine et conservateurs des fortes saveurs du Nord, ils ont leur actif des estaminets de qualité, comme l’exquis et exemplaire Barbue d’Anvers. Quand Philippe et son fils Harold se penchent sur l’ancien siège de la Compagnie des Mines de Lens, on se doute qu’il va s’y passer des choses exquises.
Le lieu, qui fait « appart-hotel », bar (on y reviendra) et brasserie chic vaut incontestablement la halte. Les voies du nouveau chic gourmand flamand passent inévitablement par là. On a gardé, au premier étage, le haut plafond, les stucs, la cheminée, imaginé un mobilier moderne, construit une carte malicieuse et assez bordelaise avec aussi, bien sûr, des bières de qualité, rappelant qu’on est bien dans les « Hauts de France« , comme cette exquise bière blonde Saison Dupont, type Pils, fort dessoiffante et servie à la pression.
Côtés mets, le Nord est fêté dans tous ses états à coups d’oeuf parfait aux endives et maroilles, escargots à l’ail fumé d’Arleux, mais aussi céviche de bar au yuzu avec œuf de saumon, échalotes, ail et salicornes ou, en plaisant amuse-gueule, crème de poivrons aux crevettes et lait de coco.
Ensuite ? Le cabillaud cuit à basse température avec son ail noir, plus un risotto à l’encre de seiche et une émulsion de parmesan ou encore l’épatant tartare au couteau de boeuf dit « rouge flamande » avec hareng fumé, céleri rave et pomme verte, servie avec son cornet d’exquises frites belges à la graisse de boeuf et une mayonnaise démoniaquement bonne.
On termine sur l’irish coffee plaisamment revisité et flambé en salle ou le pressé de coing aux pommes avec sa glace vanille. C’est à la fois tonique, vif, ébouriffant. Bien digne de la gourmandise légendaire des gens du Nord.
Pas du tout de cet avis, cuisine inventive et délicieuse, rapport qualité prix excellent, cadre superbe, nous y avons dîné à 5 samedi soir et avons été enchantés. Pour nous, un des top restaus à Lille, nous y reviendrons et le conseillerons ! Bravo au Chef et à toute l’equipe !
à eviter.Cadre superbe ,peu en rapport avec une cuisine insipide,un service sympathique mais peu qualifié et des tarifs prohibitifs,compte tenu de ce qui precede
Cadre remarquable ,d’où notre deception pour les prestations fournies au niveau du service sympathique mais indigent et surtout d’un cuisine aux noms pompeux mais sans aucune saveur.Tarifs ,dignes d’un bon etoilé,dont Coke est loin:exemple:hier à midi 187€ à trois pour chacun une entrée,un plat,une bouteille de Madiran (Torus) à 29€ et 3 cafés sans une petite douceur.pas préts d’y revenir.Preferons privilégier le »Quai 38″,le « Val d’auge » à midi,le « Rougebarre » et au niveau brasserie « Parent » place Ph.Lebon
En conclusion Coke à eviter comme le restaurant du Clarence rue de la Barre