Tartare Polmard © GP
C’est le renouveau d’une maison mythique et fort discrète de Saint-Germain-des-Près. François Pagot, ex chanteur d’Opéra et ancien de salle de chez Costes, a repris la succession des Layrac, dans ce qui fut la demeure de « Roger la Grenouille », enfant de l’assistance, qui nourrit et tutoya le tout-Paris des arts et des lettres des années […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.