Vincent Dallet - Chocolaterie des Sacres
« Reims : les délices de Dallet »
En boutique © GP
Ce Normand aux moustaches en guidon de vélo, devenu un as de la gourmandise champenoise depuis belle lurette, on vous a déjà parlé à Epernay. Mais cet ancien pâtissier de la grande restauration, passé chez Maximin, Guérard, Blanc, Boyer (excusez du peu!) a également ouvert une chic boutique chic au coeur de Reims. Chocolat (ganaches au poivre de Sichuan, au moka d’Ethiopie, au caramel, au marc et aux amandes caramélisées et encore aux noisettes torréfiées), macarons, entremets ou chocolatés font se précipiter les gourmands de sucrés pour leurs courses (surtout le samedi).
Les chocolats © GP
On conseille en tout cas les tuiles au cacao amer, le millefeuille léger, comme la tarte aux pommes au beurre d’Echiré et les biscuits roses à la mode d’ici. Il faut redécouvrir Vincent Dallet.
Pâtisseries et macarons © GP
Très bon accueil . Jeune vendeuse souriante . Connaît son job et décline avec perfection les créations de cette boutique très chic. Je suis entrée pour acheter du thé sur recommandation d une amie et suis ressortie après avoir acheté tous mes chocolats de Noël.
Bonjour,
Dommage que l’accueil soit parfois mitigé, qui donne envie de partir à toutes jambes.