Martial Berthuit devant l’Auberge © GP
C’est la première table étoilée de Champagne lorsqu’on arrive de Paris. Même si elle appartient au département de l’Aisne, donc à la région des « Hauts de France ». Les vignes sont en face, l’auberge s’y dédie avec gentillesse. Le champagne rosé de Lopez-Martin à Hautvilliers ouvre les festivités gourmandes avec un mélange de brio et de […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.