Ferme Kerangueven
« Quimerc’h : le goût de l’Ouest chez les Kerangueven »
Pierrick et Michel Kerangueven © GP
Châteaulin est à deux pas, comme la presqu’île de Crozon ou les Monts d’Arrée. Là, au coeur du monde, au bout des terres, non loin de la mer, on découvre l’univers des Kerangueven. Claude, la mère, Michel, le père, Pierrick, le fils, oeuvrent ensemble, élèvent de belles génisses, des porcs de type Blanc de l’Ouest, soignent leurs pommes et leur vergers dont ils tirent jus et cidre de qualité.
Cidre et jus de pomme © GP
Leurs rillettes, saucisses, andouille, andouillette, pâté de campagne, graisse salée, pâté de campagne, conserves ou viandes fraîches, vendus sur les marchés environnants dans leur camionnette, sont le reflet de leur travail patient. Comme leur riz au lait façon « teurgoule » à la bretonne ou leur crème au lait. Ils font visiter la ferme, goûter à demeure. On attend que la maison s’ouvre sur de vrais repas. Tout ce qui se propose ici, dont de nombreux restaurateurs de la région – comme le Ruffé à Brest – font leur miel, est délicieux, frappé du sceau de la qualité.
Michel et Pierrick avec leurs andouillettes © GP
