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La Fouchale

« Saulieu : les bons fromages de la Fouchale »

Article du 13 novembre 2016
Geoffrey Galland © GP

Geoffrey Galland © GP

La Fouchale ? La belle échoppe fromagère de Saulieu, que tinrent longtemps les Dodane. Ces derniers viennent de vendre leur boutique, qui a gardé sa façade croquignolette et son nom – qui désigne un appareillage en bois destiné à la conservation et à a présentation des pâtes au lait cru, que l’on vend ici – aux jeunes Juliette et Geoffrey Galland. Ceux-ci ont de la ferveur, de l’enthousiasme et de la foi, dispensent le bon conseil sur les jolis produits qu’ils proposent.

En rayon © GP

En rayon © GP

Quatre sortes de comtés, suivant la maturation, tous délectables, chèvres en folie, pâtes d’Auvergne et de Savoie, chapitre jurassien bien mené avec un exquis morbier et une amusante cancoillotte parfumée à l’ail, yaourts artisanaux du Morvan, beurre fermier au lait cru franc-comtois sont très tentateurs. Les prix sont raisonnables. Et les horaires élastiques. Allez-y de notre part, vous serez bien servis !

La façade © GP

La façade © GP

La Fouchale

4, place de la République
21210 Saulieu
Tél. 03 80 64 02 23

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Publié le 13 novembre 2016 par

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