Le poireau de Créances, le coeur d’Arras, l’Ossau-Iraty, la banane des Antilles, la vanille de la Réunion, les rillettes de Tours, la mirabelle de Lorraine et le boeuf de Charolles n’auront guère de secrets pour vous après la lecture appliquée de cette encyclopédie du bon goût concoctée à quatre mains par deux amoureux des bonnes choses, Jean-Sébastien Petitdemange et Anthony Vittorino. Suivez-les avec minutie et gardez leur livre sous le coude: il vous permettra de vous repérer dans le maquis des appellations IGP ou AOP, les poissons d’eau douce ou sauvages, les abats ou la volaille labellisée. Un ouvrage d’utilité publique !

Guide Hachette du Made In France de Jean-Sébastien Petitdemange et Anthony Vittorino (Hachette, 408 pages, 24,90 €).