Pâtisserie Vernet
« Avignon: Yazid le magnifique »
Yazid Ichemrahen © GP
Yazid Ichemrahen, vous connaissez : ce surdoué de son métier n’a que 24 ans. mais, fort de son titre de champion du monde de pâtisserie, il a ouvert une boutique contemporaine, dans une demeure historique, au coeur de la ville des Papes, qui éblouit le tout Avignon. On vient chez lui craquer sur la dernière création du moment, revisiter les classiques à sa manière ludique, boire un chocolat chaud à l’ancienne, avec sa tablette de chocolat fondue, comme chez mamie, ou encore se laisser épater par les idées dans les vent de ce pâtissier pas comme les autres, qui joue du craquant, du moelleux, du sucré/salé avec une habileté non feinte.
Saint-Honoré © GP
Vanille d’Evelyne © GP
Sab’Café © GP
Tarte au chocolat © GP
Quelques unes de ses belles idées? La tarte au chocolat nouvelle vague, le cheese-cake légérissime, le « sab’café » avec son rien d’agrumes un brin acide, la formidable « Vanille d’Evelyne », mêlant les gousses de trois provenances (Madagascar, Inde, Tahiti), sur pâte sucrée, sans omettre sa tarte au chocolat délicatement farcie de feuilleté praliné. Il y a un brin de génie chez ce coming man sucré. Brunch le dimanche et propositions de petits plats malicieux à l’heure du déjeuner.
Cheese-cake © GP
Tablette de chocolat © GP
Le décor © GP
C une adresse que nous aimons tellement, surtout pour le brunch du dimanche.aujourd’hui grd déception vers 15h on a eu envie d un thé et d une pâtisserie, on nous a refusé ce service…sur un ton peu adapté, avec des explications embuées de « politique » de l établissement. ?Bon.dommage.
Bonjour,
J’ai découvert par hasard sur internet le site de Yazid Ichemrahen. J’adore les pâtisseries et j’ai eu l’immense plaisir de venir acheter à plusieurs reprises des gâteaux. Ils sont originaux, structurés et divinement délicieux. On n’est pas écœuré après en avoir déguster.
FELICITATIONS et MERCI de nous faire voyager dans l’univers des saveurs….