Teriayaki de thon rouge et foie gras poêlé © AA
Une belle table fusionnante décryptée par notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost… De l’Extrême-Orient à la Méditerranée, on peut dire que la cuisine de Julien Fiengo nous fait savoureusement voyager. Mais d’où lui vient cette envie de marier si subtilement ces deux cuisines extrêmes ? Ce juvénile trentenaire Antibois qui a fait ses classes et […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.