Suprême de volaille aux trompettes et pieds de mouton © GP
Cette table franco-exotique face au marché de Levallois, vous la connaissez. Elle vient de changer de mains. Les Martinez l’ont reprise avec coeur, entrain et en famille. Franck, le père, ancien de Gagnaire, Senderens, Roellinger et Veyrat, est en cuisine, Laure, sa fille, qui a fait ses classes au Ritz, au Bristol et au Lido […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.