L'Atelier de Cuisine de la Maison Arabe
« Marrakech : un cours de cuisine à la Maison Arabe »
A la confection du tajine © GP
Apprendre la cuisine marocaine en moins d’une heure: c’est le pari que fait la Maison Arabe de Fabrizio Ruspoli, dans sa toute neuve école de cuisine sise au dessus de sa récente boutique. On vous avait parlé, il y a deux ans, de l’annexe champêtre de la demeure et de sa première école. Là, on a modernisé les feux, joué la fonctionnalité des lieux, mais gardé le bon sens de la tradition et, avec l’aide des « dadas » de la maison, on apprend patiemment à confectionner un tagine de poulet au citron, comme une farandole de salades marocaines ou encore une tanjia.
Les labos de l’école © GP
Les « dadas » © GP
Epices, safran, curcuma, n’auront pas de secrets pour vous après un cours d’une heure ou… d’une demi journée, suivi d’un repas à demeure avec les mets que vous aurez confectionnés. La maison complètera les agapes avec les délices du restaurant marocain: pastilla au pigeon, au poulet ou aux fruits de mer, salade d’orange et sorbet à la menthe. Des délices à apprendre et à savourer…
La pastilla aux fruits mer © GP
Un atelier de la cuisine marocaine traditionnelle c’est l’art d’apprendre à cuisinier,la décoration et la présentation est juste agréable rien à dire pour tous.
Un atelier de cuisine magnifique, rien à dire au niveau de la décoration et les repas marocaines traditionnelle qui se prépare dedans,bravo à toute l’équipe.