RAP l'épicerie
« L’épicerie d’Alessandra (Paris 9e) »
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Alessandra Pierini et Fatéma Hal © GP
Sa table franche, fraîche, de qualité, je vous en ai parlé avant hier. Mais son épicerie, juste en face, vaut pareillement le voyage, l’étape et la dégustation. Pour ses pâtes artisanales exceptionnelles (comme les Pici toscans à cuire 19 mn pas plus ni moins et qui gonflent dans l’eau comme par miracle), ses huiles splendides, son aceto balsamico de Modène, ses vins de toute la Botte, ses fromages à fondre, ses condiments, moutardes de fruits, sauces exquises.
Les Pâtes © GP
Fatéma Hal, du Mansouria, la grande dame de la cuisine marocaine à Paris, qui l’a découverte avec ravissement, dit d’Alessandra Pierini: « c’est ma petite soeur italienne« . A visiter en hâte, pour faire son marché transalpin avec délice.
Les fromages © GP
N’oubliez pas les Pici toscans!
Une petite épicerie par la taille mais qui regorge en effet de délices multiples. Je l’ai découverte avec joie fin décembre et nous nous sommes notamment régalés de leur panettone. Il y a aussi de noisettes grillées venues tout droit du Piémont fabuleuses. Je compte bien y retourner pour poursuivre mes découvertes d’autant que le rayon fromages vient d’arriver.