Tagliolini à l’encre © GP
De Pier Silli et d’Alberico Penati, on vous a presque tout dit. La maison de ce duo transalpin hors pair – le premier, vénitien bourlingueur, en gourou de la cuisine italienne à Paris depuis la création du Carpaccio au Royal Monceau, le second en chef inspiré, sachant conjuguer tradition et création avec art, venu du […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.