La Langouste
« Nice : une Langouste new-look »
Une neuve table en vogue à Nice racontée par notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost…
Le ciel vu de la terrasse © AA
Située sur une voie perpendiculaire à l’avenue Jean Médecin, dans le quartier des musiciens, cette table se nomma longtemps le Bangkok. D’un restaurant thaï, après de conséquents travaux, George Mordekhashvili, géorgien résidant sur la côte, féru de gastronomie et de musique, l’a transformé en table gourmande, méditerranéenne et chaleureuse. Les Géorgiens ont toujours eu la fibre épicurienne.
Sacha, Patrick et Georges © AA
Un très beau film de la réalisatrice Nana Djordjadze, « Les mille et une recettes du cuisinier amoureux », avec Pierre Richard – que l’on n’attendait guère dans ce rôle -, interprétant Pascal Ichak, un cuisinier voyageur, devenu dans les années vingt, celui du président géorgien de l’époque, l’a montré à merveille. Une jolie salle agrémentée des toiles de Guela Patiachvili, une artiste amie, une imposante cheminée, une vitrine de beaux flacons, des tables espacées, un salon/véranda, dominant une spacieuse terrasse nichée dans son écrin de verdure aux trois majestueux palmiers caressant l’azur, le décor est planté.
Salon veranda © AA
Georges en a confié la direction à son ami Sacha qui a officié dans de nombreuses tables du Vieux-Nice. La carte est concoctée par Patrice Lafon, un jeune et talentueux chef originaire du Sud-ouest, élève du défunt Christian Parra, à la Galupe à Urt, et de Jean-François Rouquette, l’actuel chef du Park Hyatt Vendôme. Ces belles expériences se sont enrichies depuis de quelques places de chef dans de jolies maisons dont la Marée à Monaco où il a mis en place une imposante brigade. Le marché au plus près dans sa fraîcheur est son credo et la Méditerranée son terroir.
Foie gras © AA
Camerone grillée © AA
La salade de daurade royale juste émincée sur un condiment d’échalotes, la niçoise du chef, rehaussée d’un filet de vinaigre de Grenade, une camerone grillée, petits légumes de saison, une côte de veau fumée au romarin, et en issue, un baba au rhum et un carpaccio d’ananas à la menthe poivrée, glace chocolat tiennent allègrement la route. Question tables, Nice est toujours en ébullition. En voici une nouvelle à découvrir sans tarder. « Gemrielad miirthvith »: autrement dit, bon appétit en géorgien.
Salade de daurade royale © AA
Baba au rhum © AA
Cher Ryoko Naef,
En effet nous ne proposons pas la formule déjeuner le samedi midi mais à moins d’avoir pris le plat et le verre de vin le plus cher, il est peu probable que l’addition arrive à 50€ sachant que le verre de vin « basique » est à 6€ et que les tarifs des plats sont entre 20€ et 40€ (pour un filet de bœuf Rossini ou des linguine à la langouste donc ce n’est pas ce que l’on appelle « simple »). Ou alors l’addition était pour 2 personnes et dans ce cas cela ne semble pas excessif.
Depuis notre ouverture la cuisine a beaucoup évolué et notre équipe en cuisine n’est plus la même.
Ainsi nous vous invitons à revenir pour profiter de notre formule déjeuner à 24€ et vous faire changer d’avis !
J’arrive à samedi midi .Malgrè c’est compréhensible que la formule de déjeuner n’exaite pas ,le prix est surfait ……un plat simple + un verre du vin basique =50€ ….puis la qualité de la cuisine …pas mauvaise est pas plus que correcte……
Attention !!!!
Merci, c’est un plaisir pour nous que le personnel vous ai plu ainsi que nos plats, nous espérons vous revoir très prochainement
Merci pour vos commentaires, nous sommes ravis de vous avoir fait passer d’agréable moment avec nous, et d’avoir pu partager ensemble.
En attendant de vous reçevoir à nouveau très vite !
Une endroit superbement décoré et où tout est au TOP.
Une cuisine excellente et raffinée…
Un service impeccable
A faire et refaire absolument
Exellent repas cadre magnifique musique en fond tres agreable personnels tres sympathique et tres discret nous avons etait enthousiasme pour feter nos 2 ans de mariage et le gateau exellent. Je conseil vivement ce coin de paradis.
Magnifique maison. A découvrir très vite.