Chez Carlo

Giancarlo Paradiso © GP

Giancarlo Paradiso, qu’on connut il y a peu aux Comestibles Ferrari, a racheté cette belle échoppe italienne de la rue de la Pompe. Le lieu est étroit, mais l’offre est importante, entre les pâtes artisanales (linguine, spaghetti, papardelle Rustichella d’Abbruzo), les jolis vins (Re Manfredi côté blanc de Basilicate, la gamme Antinori en rouge toscan) et les condiments, sauces tomate, huiles d’olive ou vinaigres balsamiques. En vedette, les pâtes et plats maison à emporter, lasagne, agnolotti et gnocchi au fil des jours. Prix, tout de même, un peu trop seizièmes… même si la qualité est là.

Pâtes et sauces © GP