Chocolat et tagète © GP
Il s’appelle Maxime Laurenson, est natif du Velay, a travaillé chez François Gagnaire au Puy et chez Jean Sulpice à Val Thorens, avant de seconder Julien Roucheteau au Lancaster. Autant dire qu’il a l’avenir devant lui et possède un sacré savoir-faire Sa cuisine s’inspire de ses montagnes d’Auvergne. Autant dire qu’il secoue, bouleverse, émeut les […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.