Gourmand et lorrain: ce joli livre offre de belles histoires de bouche, des anecdotes savoureuses, des légendes édifiantes. Si vous ne connaissez pas le vin bleu, si vous voulez vous pencher sur la mirabelle, la bergamote, le macaron, le perlé ou les côtes de Toul, sans omettre que les arts de la table – même s’il manque là Daum et Baccarat -, sont fêtés là comme nulle part ailleurs, de De Buyer à la Cristallerie de Montbronn, cet album instructif est pour vous. En liminaire, le pâtissier Gilles Marchal rend hommage au goût de ses racines et, au final, le grand chef ambassadeur de la région Michel Roth apporte sa pierre. La Lorraine gourmande ? Un pléonasme, que les deux auteurs, Pascal Baudoin et Michel Vagner, entretiennent là avec adresse.

La petite histoire des grandes marques lorraines, de Pascal Baudoin et Michel Vagner (178 pages, 20 €)