Notre Dame de Bonne Fontaine
« Danne-et-Quatre-Vents : bienvenue chez les Knopf ! »
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Les Knopf-Santiago © GP
Ils sont adorables, épousent avec allant la fonction d’ambassadeurs d’Alsace en Lorraine et vice-versa. Leur maison fait la jonction des deux régions. Entre une chapelle de pèlerinage et le village, entre une bretelle d’autoroute et la nouvelle ligne de LGV, ils vantent les plats de tradition avec une ardeur très communicative. Isabelle Santiago-Knopf est en cuisine, sa soeurette en salle, son mari Fabrice au service des vins, papa et maman ont pris leur retraite, mais veillent de loin (papa Knopf fut le maire du bourg frontière de Danne-et-Quatre-Vents).
Quiche lorraine © GP
Bref, on est vite à l’aise, en terrasse sous les arbres, et on goûte là avec délice la salade mixte cervelas-gruyère comme à Strasbourg, la quiche lorraine « chevelotte », c’est à dire bien crémeuse, comme entre Metz et Nancy, la bouchée à la reine, les filets de perche des proches étangs de Moselle, ramenés par la coopérative de pêche de Dieuze, plus la truite meunière ou fumée. Bref, des plats de toujours qu’on arrose de bière Licorne de Saverne, de blancs de Moselle de chez Molozay ou d’un pinot noir côtes de Toul du domaine Régina.
Filets de perche © GP
Plus alsaciens-lorrains – ou plus lorrains-alsaciens, comme on voudra – qu’eux? Impossible! En guise de desserts de tradition, l’épatante tarte aux myrtilles ou la belle tranche d’omelette norvégienne font retomber en enfance. Vivent les Knopf ! Vive l’Alsace, vive la Lorraine gourmandes !
Tranche d’omelette norvégienne © GP
Article très bien conçu continuez à faire des bons plats vous êtes de vrais professionnels. Félicitations à toute l’équipe
Site web : http://www.hotel-restaurant-ndbonnefontaine.com/
Bravo pour votre article !!!vous auriez pu citer une royale Choucroute de poisson et oui ,heureusement ily a encore des maisons qui font la part belle aux produits régionaux !!!
Et dieu merci ,je n’ai pas relevé de fautes ni orthographe ,ni grammaire ,ni syntaxe !!!
Grand merci pour votre article
Merci de votre vigilance! Nous essayons toujours de faire mieux… notamment grâce à nos lecteurs!
Bourré de fautes ? Je n’ai vu qu’une virgule qui aurait dû être un point et un « la » transformé en « le ». Un score donc plus qu’honorable et très au-dessus du niveau de correction habituel sur l’Internet. Pour la cuisine, je ne me prononcerai pas, étant végétarien.
De quelles fautes parlez-vous (« dommage qu il soir bourré de fautes!!« )? Merci de nous dire. Bien à vous.
Tres bel article jolie présentation dommage qu il soir bourré de fautes!!!