Martin Schaetzel
« Kientzheim : Marc Rinaldi, businessman du vin »
Marc Rinaldi et ses vins © GP
Marc Rinaldi, businessman gourmet, qui possède notamment le circuit automobile l’Anneau du Rhin et qui connaît toutes les grandes tables de France comme sa poche (on l’a croisé chez Pic jadis avant la mode, il est chez lui chez Haeberlin et il nous a glissé le nom des Meilleur à Saint-Martin-de-Belleville, bien avant que leur Bouitte ne soit étoilée), a racheté la marque Martin Schaetzel d’Ammerschwihr – qui ne possédait plus de vignes mais avait encore quelques jolis flacons en cave – et absorbé Armand Hurst à Turckheim comme Thomann à Kayserberg. Il a construit une sorte de chai idéal sous son enveloppe moderne, bâti avec la foi du collectionneur passionné. Son précieux domaine n’abrite que des grands crus qui compte 10 ha entre Kaysersberg (4h sur le Schlossberg), Turckheim (3,60 h sur le Brand, 0,40 ha sur le Hengst) et Thann (une location sur le prestigieux Rangen), sans omettre des cuvées déjà en cave à son arrivée (comme le Pfersigberg à Eguisheim). Jean Schaetzel et Christophe Ehrahrt, deux oenologues amis, veillent sur l’esprit bio et artisan des vins maison, tandis que Ludovic Mérieau bichonne les vignes et les cuvées avec soin. L’élégant, fin, racé et sec riesling Schlossberg K 2014 (pour le lieu-dit Kirrenbourg), le riesling Pfersigberg 2015, mais aussi son épatant pinot noir bio 2015 donnent une idée de quel bois se chauffe cet amateur averti qui devient un redoutable professionnel, damant le pion aux domaines d’Alsace les plus fameux.
La façade du chai © GP
