Chinales
« San Pedro de Alcantara : les poissons modestes du Chinales »
Le service © GP
Une des perles méconnues de San Pedro de Alcantara: cette table modeste vouée au poisson frais dans tous ses états, avec sa terrasse, ses deux salles, de chaque côté de la rue, son service amical et complice, ses produits de qualité, leur traitement adéquat, plus les prix minuscules.
Anchois au vinaigre © GP
On est là entre soi et soi, sur une rue piétonne pour faire un sort aux fritures du moment, aux boquerones (anchois) au vinaigre, à la sole à la plancha, à la lotte à l’huile d’olive et à l’ail, comme à tout ce que la marée d’ici apporte.
Lotte à la plancha © GP
Les desserts jouent la gente industrie, mais le Vienneta fait retomber en enfance. Et le blanc du Rueda de Soto Verde se boit à la régalade. Gentil Chinales!
Sole © GP
La terrasse © GP
