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Tempi Fà

« Propriano : le passé gourmand selon Faverot »

Article du 19 juillet 2016
Frédy Faverot et son équipe de charme © GP

Frédy Faverot et son équipe de charme © GP

Frédy Faverot ? On le connaît de longue main. Ce Normand du Tréport, rallié à la Corse, amoureux de son port, a été formé jadis au George V et chez Le Divellec. Et travailla à Propriano, au Miramar et, juste en face, au Tout Va Bien. Lassé des chichis de la cuisine gastro, il s’amuse ici à proposer les produits qu’il aime, envoyant à ses amis chefs à Paris, les charcuteries de l’île de Beauté, comme cette coppa dont raffole Pierre Gagnaire.

Décor de bistrot © GP

Décor de bistrot © GP

Eaux de vie, liqueurs, vins, condiments, miels, confitures, jambons et biscuits font ici bon ménage, se goûtent à l’aise, en casse-croûte sur le pouce, ou s’emportent sur les bateaux ou à Paris. L’ambiance est relaxe, l’accueil complice, la déco joue le village de jadis, savamment reconstitué. Tempi Fa: c’est le temps qui ne passe pas.

Charcuteries corses © GP

Charcuteries et vins corses © GP

Tempi Fà

7, avenue Napoléon
20110 Propriano
Tél. 04 95 76 06 52
Menus : 24,90 (formule), 32,90 €
Carte : 30-40 €
Site: www.tempi-fa.com

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Publié le 19 juillet 2016 par

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