La Cantina di l'Orriu

Façade © GP

Delia Andreani qui a repris l’affaire de ses parents a développé la partie traiteur de restaurant. L’Orriu, qui demeure la caverne d’Ali Baba la plus fameuse de l’île, propose l’anthologie du produit corse de qualité. Leurs trésors? Les charcuteries de montagne (lonzo, coppa, jambon, joue de cochon et figatelli), les vertueux fromages locaux (frais brocciu, venaco de chèvre et savoureux pecorino), sans omettre les eaux de vie (dont une divine liqueur de myrte) et les vins de belle tenue.

Délia à l’accueil © GP

Le Granit du domaine de Vaccelli, le Patrimonio d’Antoine Arena, le kalliste d’U Stiliccionnu sont quelques uns des chouchous maison. On ajoute les plats du midi et du soir (aubergines à la bonifacienne, cochon de lait rôti, penne à l’arrabiata et saucisses de veau), les ragoût d’agneau et autre osso-bucco vendus à emporter, sans emporter les merveilleux jambons, issus de porc Nustrale, affinés et désormais IGP (comme le lonzo et la coppa). Le bar à vin attenant déborde sur le trottoir avec sa terrasse courue l’été. Cette boutique fait référence.

A la découpe du jambon © GP