Playa Baggia
« Porto Vecchio: le sérieux de la Playa Baggia »
Lionel Berenguier, qui anime cette vaste table de plage assure travailler « sérieusement, mais dans la décontraction« . Ce qui ne l’empêche pas de servir jusqu’à cinq cent couverts par jour. Le lieu est idyllique, la vue sur le golfe de Porto-Vecchio enivrante. Quant à la cuisine d’Andreas Xavary, haut-rhinois, qui a notamment travaillé au Crocodile à Strasbourg du temps d’Emile Jung, elle joue crânement le jeu des fraîches salades et des poissons pêchés ici et non loin. Carpaccio de veau corse, poule au pesto rosso, salade César aux crevettes, steak de thon rouge issu de pêche locale sauce moutarde et croustillant de riz au comté ou encore chipirons à la plancha avec sa piperade au chorizo jouent une petite musique attrape-tout bien plaisante.
Cher Gilles,
Habitué à vos bonnes adresses, aujourd’hui nous venons de tester ce restaurant, catastrophe culinaire. Le plat « friture de st pierre,saint Jacques… » les produits n’étaient pas frais et la friture tiède. Pour ma part j’ai pris le thon mi-cuit sauce moutarde sauce tous simplement pas faite maison.
Cordialement
Charlie Lapoumeroulie
Endroit magique personnel et patrons au top la carte est délicieuse
BREF LE PARADIS