Cabillaud et purée de fèves © GP
Cette table raffinée, avec sa terrasse à flanc de mer, qui a fêté ses trente ans l’an passé, est tenue avec élégance par Yiorgos Hatziyannakis. Elle joue la cuisine raffinée, en version gastronomique, sous la houlette du jeune Thodoris Papanikolaou, qui a travaillé chez l’étoilé Ora d’Oro à Florence, et joue là un mariage subtil […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.