Yiannis Nomikos © GP
L’huile d’olive, la tomate séchée, la purée de fève (ou fava): c’est la sainte trinité de Yiannis Nomikos qui produit, à Santorin, depuis 2005, dans sa ferme bio de Viothonas, quelques uns des meilleurs produits agricoles d’île. A l’arrière de sa boutique, il fait goûter l’exquise fava, mais aussi les belles huiles d’olive de première […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.