Collins Room at The Berkeley

Collins Room © GP

C’était la sentinelle de Belgravia (« ce modèle parfait d’architecture qu’imitent à des degrés décroissants dans le luxe, l’aisance et jusqu’à l’extrême pauvreté, toutes les autres maisons de Londres », comme dit Paul Morand), ça l’est toujours. Repris par la chaîne Maybourne, ce palace discret a opéré sa mutation avec chic et un sens de l’air du temps apprivoisé, sans négliger la tradition d’ici. On vient ici faire halte, pause gourmande, pratiquer l’art du « high tea ».

High Tea © GP

Bref, si on a imaginé une entrée plus moderne avec son vaste auvent en verre, des salons chics et sobres, qui sont des rendez-vous pour le tout-Londres, abritant toujours la table deux étoiles de Marcus Waering, la nouveauté maison c’est le salon de thé amusant et frais baptisé Collins Room, qui fait un succès fou auprès de la clientèle féminine, avec ses mini gâteaux en forme de silhouettes, maillots de bain ou valises. Le look est contemporain, l’atmosphère de toujours. So british !

La nouvelle entrée © GP