Zplage au Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez
« Cannes: « Ze » plage »
Une plage gourmande, décryptée par notre correspondant de la côte, Alain Angenost.
Service charmant © AA
L’Hôtel Martinez s’enorgueillit d’avoir la plus belle plage de la Croisette, Zplage (Z comme Martinez). Son ponton et son large espace balnéaire sont propices au farniente et à la détente. Les non-oisifs peuvent participer à de nombreuses activités sportives proposées pendant tout l’été. Comme toute bonne plage d’hôtellerie de prestige qui se respecte, la carte doit être légère et gourmande.
Ceviche de la mer © AA
On peut compter sur Christian Sinicropi, le chef doublement étoilé de la Palme d’Or, pour imaginer des saveurs ensoleillées et des plats qui interpellent, souvenirs de ses nombreux voyages. Le ceviche de la mer (Santiago du Chili), le vitello tonnato (Milan), le thon mi-cuit (Tokyo), la salade Confucius (New York), et les perles de crevettes (Beijing) sont d’alléchantes cartes postales.
Hamburger © AA
Les viandes et poissons sauvages sont cuits au feu de bois, mais on peut aussi se laisser tenter par des mets cuisinés au wok, au four tandoor ou de géants hamburgers. Parmi les malices sucrées, choisissant le « l’Oréal » un dessert aux parfums de fruits noirs, myrtilles subtiles et mûres en « lipstick », cela permet de faire une BA. Le Martinez reversant 1 € en don et l’Oréal 1 € en produits de beauté à l’association locale « Sourire et partage » en faveur des enfants gravement malades pour chaque dessert acheté, on ne peut qu’applaudir à cette belle initiative.
Une table © AA
Zplage c’est aussi Znight, ponctuée en juillet/août de spectacles, concerts, soirées DJ (la brillante Maggy Smiss) et festival international de pyrotechnie. Voilà de quoi passer des soirées magiques en les débutant avec les délicieux cocktails (avec ou sans alcool) de Francesco et son équipe. L’Euro n’étant pas oublié, du 10 juin au 10 juillet, de 18 h et 21 h, la clientèle pourra aussi suivre les matches en plein air et sur grand écran.
Francesco © AA
