Rayon pâtisseries © GP

Chaque année, la station balnéaire de Cadzand se met à l’heure début juin, jouant la fête de plein air, la gourmandise canaille, les plaisirs de rue à croquer entre amis: volailles au barbecue, croquettes de crevettes, plaisirs vietnamiens ou encore gâteaux crémeux de style cup cakes ou british, sans omettre les gaufres traditionnelles et les fromages de toute la Hollande. Voilà ce qu’on trouve ici entre les dunes et le village.

Gaufres © GP

Bien sûr, lorsque paraîtront ces lignes, les tréteaux seront remontés, les gourmandises dévorées, les bouteilles vidées. Mais vous réserverez votre prochain premier lundi de juin pour venir ici vous amuser sans prise de tête. Sergio Herman, la star gourmande de la région, qui fut le trois étoiles d’Oude Sluis et possède le Pure C à l’hôtel Strand, tout en s’apprêtant à ouvrir une neuve table relaxe à flanc de mer, est présent ici avec ses recettes, ses livres, son service de table et ses vins. Ses amis chefs de la région, à commencer par Syrco Bakker sont également au rendez-vous.

Ambiance © GP

Et cette année, les trois étoiles suisse (Andreas Caminada) ou allemand (Sven Edlverfeld) ont participé à l’événement. Mais le Summerfeld de Cadzand est d’abord une fête populaire, drôle, musicale, colorée. Bières ou « boisson des dunes », aux herbes et au thé, sont notamment de fondation. N’hésitez pas à découvrir ce lieu qui monte, cette plage, presque déserte, qui fait parler d’elle, à deux pas de Knokke si bondée.

Au patio © GP

www.cadzand.org/fr