Le Petit Marché de Margon

Sarah Gilson qui a vidé ses paniers © GP

C’est le marché où les producteurs de Perche se rencontrent, as du bio, prophètes des légumes de qualité, des chèvres affinés ou frais, des œufs bichonnés, des charcuteries soignées. En lisière de Nogent-le-Rotrou, qui figurent la commune de référence, nous sommes à Magron, sous une halle moderne. Là, Didier Chevée, le président-animateur du lieu, revenu chez lui, dans sa ferme de Saint-Hilaire-sur-Erre, après un passage dans l’industrie, propose désormais les œufs bios de ses belles poules pondeuses.

La belle volaille © GP

Les beaux chèvres © GP

Ici, vous trouverez des carottes multicolores vendues par Sarah Gilson, diplômée en sociologie, native de Bruxelles, qui a opéré une mutation salutaire après avoir travaillé sur l’art contemporain en Afrique, là une volaille de qualité de la GAEC La Pellerie, là encore des rillettes à fondre signées Hélène Pelaez, des fromages délectables de la Ferme des Cabrioles, des jus de fruit soyeux de la Reinette verte. Voilà un marché hebdomadaire qui fait une belle introduction à un riche pays fermier et en offre un alléchant résumé.

Didier Chevée et ses œufs © GP