Dégustation des côtes de boeuf © GP
Cela s’appelait Boris. C’est désormais la Tête et la Queue, un temple de la belle viande, sous la houlette de Boris Leclercq de Montpellier, fou de bons vins, de belles viandes, à la fois éleveur et aubergiste, qui se montre ici collectionneur. Les belles côtes de bœuf persillées d’Angus, d’Holstein, de Simmental ou signée Txogotsu, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.