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Pâtisserie Yann Couvreur

« Paris 10e : les douceurs de Couvreur »

Article du 30 mai 2016
Yann Couvreur © GP

Yann Couvreur © GP

Le phénomène pâtissier du moment: l’ouverture de la boutique de Yann Couvreur. L’ancien pâtissier du Prince de Galles, où il faisait merveille avec son mille-feuille vanille en « cinq feuilles », aux côté de Stéphanie Le Quellec à la Scène, s’est fait plaisir en introduisant le plus subtil de son art des douceurs dans un quartier populaire guère habitué au genre.

Service de la tarte aux framboises © GP

Service de la tarte aux framboises © GP

Juste en face du métro Goncourt et à la brasserie marine et tendance le Floréal, le doux Yann raconte ses gâteaux à lui: merveilleux au chocolat, fraisier inversé, tarte aux framboises pleine de parfum et de couleurs, éclair tout chocolat de forme géométrique, cake au citron vert et menthe,  paris-brest avec crème praliné amandes/noisettes, mais aussi millefeuille à la vanille de Madagascar ou jolie Pavlova, ces deux derniers présentés en « desserts minute ». Certains à emporter, d’autres à consommer sur place au mince comptoir contre la vitre. La déco boisée dans le goût scandinave plait aux « new foodistas« . Voilà un artisan et un lieu dont on reparlera.

Merveilleux au chocolat © GP

Merveilleux au chocolat © GP

 

Pâtisserie Yann Couvreur

137, avenue Parmentier
Paris 10e
Tél. pas de téléphone
Horaires : 8h-20h
Fermeture hebdo. : Lundi, dimanche
Métro(s) proche(s) : Goncourt

A propos de cet article

Publié le 30 mai 2016 par

Pâtisserie Yann Couvreur” : 1 avis

  • delaplace

    recherche de la brioche polonaise meringue fruit confit siro de rhum et creme merci de votre réponce

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